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Su aplicación es para la panificación, repostería, gomitas, caramelos, gelatinas, flanes, helados, paletas, congeladas, licuados, malteadas, bebidas refrescantes y se utilizan también en la elaboración de embutidos, cárnicos, queso y lácteos.
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– Imparte sabor y aroma, no imparte color – Se dosifica fácilmente – Se incorpora uniformemente
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