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Salsa verde
500g Tomates verdes
1/4 cebolla
1 Diente de ajo
1 Cucharadita de caldo de pollo Knorr
Chile serrano
Remitas de cilantro
Taza de agua
12 Tortillas de maíz pasadas potr aceite caliente
400g Pechuga de pollo, cocida y deshebrada
Para la pasta
4 tazas de mantequilla
1 2/3 taza de azúcar glass
1 huevo
1 yema
4 tazas de harina Para la crema
2 tazas de leche
2/3 de taza de azúcar
7 1/2 yemas
6 cucharadas de fécula de maíz
1 3/4 taza de crema para batir
Para el relleno
10 fresas
4 duraznos
3 kiwis
4 ciruelas
Procedimiento
Para la pasta
Acrema la mantequilla con el azúcar en la batidora hasta que esté suave. Agrega el huevo poco a poco hasta que se integre.
Mezcla con la harina a mano hasta formar una pasta. Refrigera por 20 min.
-Extiende la pasta delgada sin que se rompa. Foora los moldes engrasados y enharinados. Hornea a 180 grados por diez minutos.
-Para la crema calienta la leche con el azúcar hasta que se disuelva.
-Mezcla las yemas con la fécula de maíz, disuelve un poco de leche fría, agrega un poco de leche caliente. Regresa al fuego hasta que se espese, sin que hierva. Refrigera.
-Bate la crema y mézclala de forma envolvente con la preparación anterior.
-Rellena la tarta con la crema y decora con las frutas
INGREDIENTES
Harina Richcreme Chocolate Mix 1kg
Leche 300 ml
Huevo 350 g
Queso crema a temperatura ambiente 200g
Duraznos en almíbar mitades 500g
Crema para batir sabor nata 500g
PREPARACIÓN
Colocar en el bowl el Richcreme Chocolate Mix y el queso cremaIncorporar con aditamiento de paleta durante 5 min en velocidad baja o hasta que desaparezcan todos los grumos.
Integrar en velocidad baja el huevo poco a poco y despúes la leche. Raspar para integrar lo que este en el fondo del bowl Mezclar en velocidad mediante 7 min.
Colocar el batido en un molde para rosca previamente engrasados y enharinados Hornear a 170° por 35 minutos Decorar/ servir con duraznos y queso crema
