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Ingredientes:

1 kg                 Alitas de Pollo 

¾ taza             Harina de Trigo

2 cdas            Fécula de Maíz

¼ taza            Agua

1 pizca            Sal

500 g               Jarabe Pelon Pelo Rico®

1 diente           Ajo

4 pzas              Chile de Árbol  Tostado (opcional)

Preparación:

Alitas

1.- Limpiar las alitas de pollo.

2.- Calentar el aceite en una freidora a 140ªC.

3.- En un tazón formar un volcán con harina y la fécula de maíz.

4.-Añadir lentamente el agua e incorporar hasta que no se

     observe ningún grumo.

5.-Sumergir cada alita en la mezcla, escurrir el exceso y freír.

Salsa

1.- Licuar el Jarabe Pelon Pelo Rico® con el agua, un diente de

    ajo, cebolla, una pizca de sal y el chile de árbol previamente

    tostado si se desea más picante.

2.-Escurrir y colocar sobre un tazón las alitas recién salidas del

     aceite caliente.

3.-Verter la salsa encima y mezclar dando vueltas al tazón   

    haciendo girar las alitas.

4.-Servir caliente.

NOTA:  Se puede aumentar o reducir la cantidad de fécula de

            maíz, dependiendo de la consistencia  deseada.

Pepinos Locos

Porciones: 6

Falafel Pita con Aderezo de Menta y Jocoque

Porciones: 4 - 8 aprox.

Sandwich Fish and Chips

Porciones: 3 - 6 aprox.

Ingredientes:                                                                      Para el Chutney:

7 pzas     Camarón extra jumbo                                            1 cda          Aceite de ajonjolí (sésamo)

½  cda    Mantequilla                                                            ½ taza       Cebolla blanca picada finamente

¼  cdta   Ajo en polvo McCormick                                          2 mitades   Duraznos en almíbar Herdez® picados en cubos

½  cdta   Papika McCormick                                                  ¼ taza       Vinagre de manzana

C/N         Sal                                                                       ¼ cdta       Curry McCormick

1 Bollo     Pan para hamburguesa                                          ¼ cdita      Ají triturado McCormick

C/N         Mayonesa con habanero McCormick                        1 pizca       Pimienta negra molida McCormick

C/N         Mostaza French´s Deli                                           1 cda         Azúcar refinada

1 hoja      Lechuga Sangría                                                   ½ cdta       Sal refinada

2 hojas    Col morada cortada en julianas                              200 ml        Agua purificada

1 pza       Queso Manchego (rebanada gruesa)

1 aros      Cebolla blanca

2 cdas     Chutney de durazno

C/N         Salsa Frank’s Red Hot Wings

Procedimiento:

1. Para el Chutney, acitronar en una cacerola la cebolla en ele aceite caliente hasta dorar ligeramente. Agregar el resto de los ingredientes y hervir a fuego medio por 2 minutos. Seguir Cociendo a fuego muy bajo por 45 minutos removiendo constantemente hasta suavizas la fruta y espesar.

2. Formar una corona con los camarones enganchados y cocerlos con la mantequilla caliente 3 minutos aproximadamente por cada lado. Espolvorear con el ajo, la paprika y la sal, reservar

3. Untar la mayonesa y la mostaza en cada tapa del bollo, colocar en la base la lechuga y la col. 

4. Gratinar en el microondas el queso sobre la corona de camarones y montarla de inmediato sobre la col, continuar colocando los aros de cebolla, el chutney y la Salsa Frank’s Red Hot Wings al gusto.

5. Servir y acompañar con más Salsa Frank’s Red Hot Wings.